Remarque: La pâte de haricots chili et les grains de poivre du Sichuan peuvent être achetés en ligne (suivez les…
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Découvrez la vaste cuisine asiatique, des nems vietnamiens aux soupes japonaises, en passant par la Chine, la Corée et tant d’autres.
Autant que j’aime maintenant le poulet kung-pao du Sichuan, mon plat chinois préféré en tant qu’enfant était cette version américanisée…
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Sauté dans une sauce légère aromatisée avec un peu de sauce soja et beaucoup d’ail est ma méthode de prédilection…
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Char Siu ne se réfère pas particulièrement à une sauce, mais le produit final après cette « sauce barbecue chinoise » est…
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La sauce XO est un condiment luxueux – nommé d’après le cognac XO, même s’il n’y a pas d’alcool français…
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Remarque: Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge à la marinade si vous voulez une teinte rouge plus…
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Doux et salé. Glissant et glissant. Juteux et tendre. Chaud et aigre. Garlicky. Donc. Freaking. Bien. Ce sont tous des…
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Que ce soit du poulet, du porc ou du bœuf, cette marinade est ma recette de choix lorsque je veux…
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Note de l’éditeur: Cette recette est extraite du deuxième volume à venir de mon livre, Le Food Lab: une meilleure…
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Ardent et plein de texture, le Spicy Chili Crisp de Laoganma pourrait être l’un des meilleurs condiments du marché. Cette…
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