Indienne
La gastronomie indienne ne se limite pas seulement au curry. Apprenez à cuisine votre Chaat, Channa Masala et Dosa avec presque rien, et des chutney et lassis à servir en accompagnement.
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Recette de sauté de crevettes et d’aubergines épicées
Crevettes paires bien avec la plupart des légumes, mais mon préféré est brinjal, ou aubergine noire. C’est une combinaison classique,…
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Dîner ce soir: Chana Masala Recette
Chana masala, plus que toute autre chose, parle des choses merveilleuses que la cuisine indienne peut faire avec les légumes.…
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Dîner ce soir: Poulet citronné avec recette de sauce coriandre
Je suis devenu entiché de cette recette une fois que j’ai lu la liste des ingrédients, qui a appelé pour…
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Kadhai Paneer (Stir Fried Cheese and Peppers) Recette
C’est l’un des plats indiens les plus simples et les plus rapides que je connaisse. Début à la fin, vous…
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Recette de Raita de carotte
Raita, le condiment à base de yogourt qui est souvent assaisonné d’épices et d’herbes et servi avec du riz ou…
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Recette de poisson frit à la bengali à l’oignon et au curry de tomates (poisson bhuna)
Bhuna est le terme utilisé pour désigner un curry sud-asiatique épais et pâteux. Dans ce bhuna de poisson, les steaks…
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Recette d’aubergine épicée aux graines de tomate et de moutarde
Aubergine tendre est jeté dans une pâte de curry vivante avec de la tomate, du vinaigre et de la moutarde…
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Cuisinez le livre: poulet du Cachemire
Anjum Anand est sur une croisade pour changer notre façon de voir la nourriture indienne. Sa mission est de familiariser…
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Recette de sauce aux pois chiches aux épices indiennes (Chole)
Les pois chiches sont un favori dans la plupart des cuisines indiennes. Leur nature généreuse et polyvalente en fait un…
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Poulet grillé à la tandoori aux amandes et au couscous
Ce repas simple à une poêle cuit sous le gril en un rien de temps. Il commence par des morceaux…
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