Latino Américaine
Découvrez le ropa Vieja, les empanadas, le poulet roti péruvien et bien d’autres recettes venant des diverses contrées d’Amérique Latine.
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Higos en Miel (Figues pochées) Recette
Les figues se conservent dans un contenant hermétique, réfrigéré, pendant 1 semaine. Rendement:6 à 8 Temps actif : 1 heure,…
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Yuca frit avec la recette de mayo épicée
Note: Aji amarillo est une pâte de chili jaune doux qui peut être trouvé dans la plupart des marchés latins…
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Aguachile de pétoncles avec recette de jalapeño, concombre et avocat
Si vous aimez le ceviche, alors le Mexique aguachile est pour toi. Fabriqué traditionnellement avec des crevettes crues, du jus…
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Recette Helado de Maíz y Crema (Corn-Crema Ice Cream)
J’ai fait un dessert à base de maïs la semaine dernière, mais il était lourd d’hominy pour atteindre le goût…
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Recette de côtes de boeuf grillées à la colombienne
La meilleure partie du steak est toujours les morceaux gras et croustillants près des os. Voici un secret: vous n’avez…
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Recette de Patacones Con Hogao (Plantains frits à la colombienne avec sauce tomate-oignon)
Remarque: Il n’est pas nécessaire d’éplucher ou de semer les tomates si cela ne vous dérange pas la peau et…
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Recette de Poisson entier grillé avec Molho à Campanha (Pico de Gallo brésilien)
Molho à campanha ressemble beaucoup au mexicain Pico de gallo, sauf qu’il utilise du vinaigre au lieu du jus d’agrumes…
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Recette de Salteñas (tartes à la main boliviennes remplies de ragoût de poulet)
Ces tartes à la viande boliviennes traditionnelles sont en partie empanada et en partie boulette de soupe, avec une croûte…
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Recette de courge d’été grillée avec chimichurri
Le chimichurri est une sauce aux herbes argentine couramment servie avec des steaks et autres viandes grillées, mais elle est…
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Épaule d’agneau braisée aux piments séchés et aux dattes Recette
Ce plat à préparer et à oublier est parfait pour un dimanche paresseux lorsque vous préférez vous recroqueviller sur le…
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