Japonais

Bar au four

Recette de bar au four - Ramassez des filets de bar frais au magasin, faites-les mariner avec du saké, du mirin, de la sauce soja pendant 30 minutes, puis faites-les saisir légèrement des deux côtés avant de les cuire.  |  rasamalaysia.com

Bar au four avec sauce ponzu au gingembre

Que cuisinez-vous lorsque vous avez besoin d’impressionner vos invités? Eh bien, pour moi, j’ai fait ce fond de mer cuit au four alléchant, succulent et juteux qui crie « Je suis un piège! »

Il y a quelques week-ends, mon pote Melting Wok est venu chez moi.

Avant sa visite, je réfléchissais sérieusement au plat que j’allais préparer – un plat qui impressionner elle tellement qu’elle ne pouvait pas s’arrêter ooohsable aaahs après avoir goûté la marchandise.

Eh bien, je dois le faire parce que S est vraiment une excellente cuisinière et a une connaissance approfondie de la nourriture, par exemple: elle peut à peu près décoder la composition des ingrédients utilisés simplement en reniflant la nourriture.

Oui, je ne plaisante pas. Si vous avez visité son blog, sachez qu’elle a de vrais talents dans le département cuisine. Si vous ne l’avez pas encore vérifié, je vous conseille vivement de cliquer immédiatement ici pour voir comment elle concocte des plats gourmands et baveux en utilisant des restes de tortilla et des créatures exotiques telles que des méduses …

Quoi qu’il en soit, revenons à la façon d’impressionner mon invité. Ce week-end, je suis allé au marché et j’ai ramassé des filets de bar frais qui venaient d’arriver au magasin, je les ai marinés avec du saké, du mirin (oui, mon coup de cœur avec la cuisine japonaise est là pour rester), la sauce soja pendant 30 minutes, puis les poêler légèrement des deux côtés avant de les cuire.

Le résultat final était tout simplement sublime. S a-t-il été impressionné, demandez-vous? Eh bien, nous attendrons qu’elle commente.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 85 calories par portion.

Rendement: 4 personnes

Bar au four

Recette de bar au four – Ramassez des filets de bar frais au magasin, faites-les mariner avec du saké, du mirin, de la sauce soja pendant 30 minutes, puis faites-les saisir légèrement des deux côtés avant de les cuire.

Temps de préparation
5 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

Temps total
20 minutes

Ingrédients

  • 1/2 livre (0,2 kg) de bar, 2 filets

  • 4 cuillères à soupe de saké

  • 1/2 cuillère à café de mirin

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

Sauce ponzu au gingembre

  • 5 cuillères à soupe de Kikoman Ponzu, sauce

  • 1/2 pouce (1 cm) de gingembre frais, râpé

Instructions

  1. Faites mariner le bar avec le saké, le mirin et la sauce soja pendant 30 minutes.
  2. Préchauffer le four à 400 ° F. (204 ° C)
  3. Poêler les deux côtés du bar jusqu’à ce que la surface vire au brun clair.
  4. Transférer les filets de poisson au four et cuire 10 à 15 minutes.
  5. Versez généreusement la sauce ponzu au gingembre sur le bar cuit au four et servez chaud.

Remarques

Les abricots n’ont servi que de toile de fond à mes photos et n’ont pas été utilisés dans la préparation de ce plat.

Information nutritionnelle

Rendement

4

Portion

4 personnes

Quantité par portion

Calories 85Graisse totale 1gGraisses insaturées 0gCholestérol 45 mgSodium 720 mgLes glucides 2gProtéine 10g

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