Tex Mex
Mélangez le meilleur de la cuisine mexicaine avec le meilleur de la cuisine texane et vous obtenez les nachos, les fajitas au poulet et les tacos de petit déjeuner. Et c’est juste le haut de l’enchilada. Ces recettes font toute honneur à nos plats Tex Mex préférés
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Real Texas Nachos Recipe
Parfois, la simplicité gouverne le jeu du nacho. Nous recréons la tradition texane des croustilles fraîchement frites garnies individuellement de…
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Dîner ce soir: Migas, recette de style tex-mex
Migas est le mot espagnol pour les miettes et fait référence au pain restant utilisé à l’origine dans ce plat…
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Cuisinez le livre: Carne con Chile
La première recette de la semaine adaptée de Robb Walsh’s Le livre de cuisine Tex-Mex est pour carne con chile.…
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Recette de trempette tout-en-un à 7 couches
Cette trempette, adaptée de la recette du chef de New York Joaquin Baca New York magazine, est indéniablement délicieux. Mais,…
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Cuisinez le livre: Salsa Picante saine et délicieuse
Cette salsa picante est une version maison du fondateur de Pace Foods David Pacela fameuse sauce picante. L’ingrédient clé est…
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Brunch du dimanche: recette de chorizo d’El Chico
Tous les mangeurs sérieux savent combien j’aime les livres de Robb Walsh, alors pourquoi m’a-t-il fallu si longtemps pour découvrir…
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Recette de trempette classique à 7 couches
Cette recette de trempette simple à 7 couches, adaptée d’Allrecipes.com, est celle que ma femme a faite lors de notre…
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Brunch du dimanche: la recette Huevos Rancheros de Cisco
Mon amie Robb Walsh adapté cette recette de Boulangerie Cisco à Austin, Texas, dans sa très belle Livre de cuisine…
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Cuisinez le livre: Hot Dogs de Sonoran
Vivant à San Diego, j’ai eu ma première rencontre avec le Hot dog Sonoran. Chaque soir de week-end, un vendeur…
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La recette ultime du bol de burrito au poulet
Remarques: Les haricots peuvent être trempés pendant la nuit, égouttés, puis cuits (éliminer le trempage d’une heure). Je recommanderais de…
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