Italienne
Découvrez comment cuisiner un pesto goûtu, des pâtes carbonara à l’italienne, des risottos al dente et tant d’autres classiques de la cuisine italienne que vous vous contentiez de manger seulement au restaurant.
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Spaghetti al Pomodoro Crudo (Spaghetti à la sauce tomate crue sans cuisson)
Les spaghettis à la sauce tomate crue célèbrent la douce acidité des tomates les plus juteuses, les plus mûres et…
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Artichauts frits juifs romains (Carciofi alla Giudia)
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Spaghetti con la Bottarga (Spaghetti à la Bottarga, à l’huile d’olive, à l’ail et au citron)
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Pasta Burro e Alici (Pâtes à la sauce crémeuse aux anchois et au beurre)
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Cœurs d’artichauts braisés à la romaine (Carciofi alla Romana)
Carciofi alla romana est l’une des recettes d’artichaut les plus célèbres d’Italie. Il est fait avec un peu plus que…
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Pasta Ai Quattro Formaggi (pâtes crémeuses aux quatre fromages)
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Pasta Alla Zozzona (Rigatoni avec saucisse, guanciale et jaunes d’oeuf)
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Gnocchi Alla Sorrentina (Gnocchi cuit au four avec tomate et mozzarella)
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Pasta al Tonno (pâtes aux tomates et au thon)
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Spaghettis italo-américains classiques aux boulettes de viande
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