Ooooouch! J’ai brûlé mon pouce gauche sur un four chaud fumant à 475 degrés Fahrenheit – tout cela parce que…
Lire la suite »Asiatique
Découvrez la vaste cuisine asiatique, des nems vietnamiens aux soupes japonaises, en passant par la Chine, la Corée et tant d’autres.
Mon coup de cœur actuel pour la cuisine japonaise se poursuit avec yakitori, ou brochettes de poulet grillées japonaises. Si…
Lire la suite »
Que cuisinez-vous lorsque vous avez besoin d’impressionner vos invités? Eh bien, pour moi, j’ai fait ce fond de mer cuit…
Lire la suite »
J’écris ceci depuis Pékin (oui, encore Pékin!). L’heure locale est 10h30 et le ciel est gris et très couvert (ou…
Lire la suite »
Mes pommettes ont disparu. Je les ai recherchés dans le miroir – pendant la journée sous la lumière naturelle du…
Lire la suite »
J’adore la morue noire de Nobu au miso, mais ce n’est pas facile de trouver de la morue noire fraîche…
Lire la suite »
Recette de miso ramen: L’âme des ramen est son bouillon de soupe ou dashi – où les flocons de bonite…
Lire la suite »
Je suis devenu fou de la cuisine japonaise ces derniers temps. Tout a commencé après mon récent voyage à Tokyo.…
Lire la suite »
Ceci est un article spécial pour mes lecteurs qui ont demandé une recette de chawanmushi. Chawanmushi ou la crème aux…
Lire la suite »
Il y a quelques semaines à peine, mon ami Marc de No Recipes a partagé son recette udon avec les…
Lire la suite »