Cette tarte à la citrouille au chocolat végétalien est riche et décadente, donc une petite tranche fera l’affaire. C’est une belle variation de la tarte à la citrouille standard au dîner de Thanksgiving. Servir les portions avec de la glace à la vanille non laitière ou de la crème fouettée végétalienne, de la crème de cajou ou des fruits frais. Recette et photo fournies par Dreena Burton, de Mangez, buvez et soyez végétalien.*
- 1 1/4 tasses pépites de chocolat non laitières
- 14- once boîte de mélange pour tarte à la citrouille biologique
- 2 cuillères à soupe sucre non raffiné
- 2 cuillère à café poudre de marante
- 1/8 cuillère à café sel de mer rond
- 1 croûte de tarte aux biscuits au chocolat préparée voir la note
- 2 cuillères à soupe pépites de chocolat non laitières facultatif (pour la garniture)
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Préchauffer le four à 425 ° F.
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Placez un bol en métal ou en verre sur une casserole à feu moyen-doux et rempli de plusieurs pouces d’eau (ou utilisez un bain-marie). Ajouter 1 1/4 tasse de pépites de chocolat dans le bol et remuer de temps en temps pendant que l’eau mijote (pas d’ébullition), laissant le chocolat fondre.
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Pendant que le chocolat fond, dans un robot culinaire, ajoutez le mélange pour tarte à la citrouille (en grattant tout ce qui se trouve dans la boîte), le sucre, la poudre d’arrow-root et le sel. Réduire en purée jusqu’à consistance très lisse, en raclant les parois du bol au besoin. Une fois le chocolat fondu, ajouter au robot culinaire et réduire en purée avec le mélange de citrouille, en raclant les parois du bol au besoin.
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Verser le mélange dans la croûte de tarte (en grattant toute la garniture) et faire basculer doucement la tarte d’avant en arrière pour répartir uniformément la garniture. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat.
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Cuire au four pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 350 degrés F et cuire au four pendant encore 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit prise (le centre peut être mou, mais il durcira davantage en refroidissant).
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Retirer délicatement du four et placer sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement avant de trancher, réfrigérer si désiré.
Variations:
- Vous pouvez également utiliser une croûte de pâtisserie traditionnelle ou une croûte de biscuits graham si vous préférez.
- Criard avec des fruits frais et / ou Crème de noix de cajou sucrée si tu veux.
Visitez Dreena au Mangez, buvez et soyez végétalien.
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