Cette sauce fraîche de tahini et de yogourt non laitier est bonne dans les sandwichs pita, sur le tempeh et comme trempette pour les crudités.
Donne: environ 1 tasse
- 1/2 tasse de yogourt nature aux amandes ou à la noix de coco
- 1/4 tasse de tahini
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron, ou plus, au goût
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée ou d’oignon vert
- 1 cuillère à café de raifort, facultatif
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et fouetter ensemble jusqu’à consistance lisse.
Transférez toute portion inutilisée dans un récipient hermétiquement fermé, où elle se conservera au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
