Je pourrais manger des ramen tous les jours! Pourquoi? Parce que la soupe ramen est un pur aliment réconfortant et que cette recette est si facile à préparer. Cette version copieuse est remplie de tofu.
- 8 oz tofu ferme
- ¼ tasse sauce soja
- 2 clous de girofle Ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 270 g nouilles ramen
- 4 tasses bouillon de légumes
- 1 boîte de sauce tomate
- 1 courgette
- ½ tasse tranches de champignons blancs
- 1 bouquet de coriandre
- 1 chaux
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Coupez le tofu en petits cubes. Dans un bol, mélanger les cubes avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, le gingembre et l’ail.
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Placer les ramen dans l’eau chaude et réserver pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles deviennent molles. Égoutter et rincer à l’eau froide. Divisez les nouilles dans le nombre de bols que vous voulez.
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Faire sauter le mélange de tofu dans une casserole pendant 5 à 8 minutes.
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Ajouter le bouillon dans la casserole avec le tofu. Porter à ébullition, puis ajouter le reste de la sauce soja et la sauce tomate. Ajoutez ensuite les courgettes et les champignons. Cuire encore 6 à 8 minutes.
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Versez le bouillon dans les bols avec les nouilles.
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Saupoudrer de coriandre et servir avec des quartiers de lime.
