Si vous souhaitez que quelque chose de frais et de croquant accompagne les sautés et les plats de nouilles, cette simple recette de salade de chou asiatique sert parfaitement le but. Utilisez n’importe quel type de chou que vous préférez.
Pour: 6 à 8 personnes
- 5 à 6 tasses de chou rouge, blanc ou napa finement râpé, ou une combinaison
- 2 grosses tiges de céleri ou de grosses tiges de bok choy (avec des feuilles)
tranché finement en diagonale - Radis daikon de 4 pouces coupé en longues lanières étroites
- 2 à 3 oignons verts, tranchés
- 1/4 à 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 1/3 à 1/2 tasse Vinaigrette au sésame et au gingembre, comme requis
- Poivre fraîchement moulu au goût
Mélanger le chou, le poivron, les oignons verts et la coriandre facultative dans un récipient de service.
Versez la vinaigrette sur les légumes. Assaisonner de poivre et bien mélanger. Laisser reposer la salade pendant environ 10 minutes avant de servir.
Variation: Pour un raccourci, utilisez une salade de chou pré-déchiquetée de 16 onces.
Information nutritionnelle (non compris la vinaigrette)
Calories: 75; Matières grasses totales: 6 g; Protéine: 1g; Fibre: 1g; Glucides: 4g; Sodium: 162 mg
