Si vous habitez n’importe où en dehors d’une ville, c’est la période de l’année où les rendements du potager deviennent trop pour le jardinier. Voici une semaine d’idées de repas végétaliens pour la récolte de la fin de l’été. Nous ferions tous bien d’utiliser à bon escient les tomates, le maïs, les courgettes et autres courges d’été, les récoltes exceptionnelles d’août. La salade de pâtes aux haricots blancs et au maïs, ci-dessus, est une offre fiable pour les repas quotidiens ou la compagnie d’été. Utilisant à bon escient les tomates et le maïs, c’est un délicieux accompagnement des courges d’été grillées ou sautées et / ou des burgers végétariens.
Le maïs frais et les tomates sont mis en valeur dans cette poêle facile au tofu cuit au maïs et aux tomates, ce qui en fait un excellent moyen de servir le tofu pour les repas par temps chaud. Servir avec un pain croustillant et une salade colorée.
Vous cherchez un moyen d’utiliser les courgettes? Essayez les pappardelles de courgettes avec crème de maïs, un délicieux plat d’été. Dans ce plat, les courgettes tranchées finement remplacent les pâtes avec lesquelles ce plat est généralement préparé. Cela va bien avec une salade de haricots – choisissez parmi ces 7 salades de haricots généreuses.
Un simple sauté de courge aux tomates séchées et au basilic est plus un plat d’accompagnement, mais si vous l’associez à de simples quesadillas végétaliennes ou à des tacos mous, il fait partie d’une délicieuse assiette d’été. Et j’espère qu’il vous reste une partie de la salade de haricots d’hier soir; c’est un excellent ajout à ce repas.
Terminons la semaine comme nous l’avons commencée, avec des pâtes – Penne all Vodka with Fresh Tomatoes est une façon fabuleuse d’utiliser beaucoup de tomates fraîches d’été. Servir avec du maïs frais pour un repas de fin d’été simple et délicieux.
