Nous aimons les gâteries saines qui sont aussi savoureuses que les truffes de bonbons, et ces boules d’énergie aux fruits secs et aux noix correspondent à cette description. Avec seulement quelques ingrédients, ils sont également très faciles à préparer. Saviez-vous que les noix sont à peu près la meilleure source d’acides gras oméga 3? Cette graisse bénéfique est difficile à trouver dans les aliments à base de plantes, et les noix sont la seule noix qui contient de l’ALA, ou acide alpha-linolénique. Manger 3 ou 4 d’entre eux vous donnera à peu près tous vos besoins quotidiens.
Bien que la poudre de maca contenue dans ceux-ci soit facultative, elle est fortement recommandée – c’est une autre façon d’obtenir un regain d’énergie et de profiter de ses autres bienfaits pour la santé.
Fait du: 12 à 14
- 1 tasse d’abricots secs, hachés (non soufrés) ou de dattes dénoyautées
- 1 tasse de morceaux de noix
- 2 cuillères à soupe de cacao ou de cacao en poudre
- 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de maca, facultatif
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, au goût
- Quelques moutures de gros sel, facultatif (mais fortement recommandé)
Si les fruits secs ne sont pas beaux et mous, faites-les tremper dans de l’eau très chaude pendant quelques minutes, puis égouttez-les.
Mettez les noix dans un robot culinaire équipé de la lame en métal et mettez-les par impulsions jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées.
Ajouter les fruits secs, le cacao, la poudre de maca facultative et 1 cuillère à soupe de sirop. Processus, en arrêtant la machine pour gratter de temps en temps si nécessaire, jusqu’à ce que le mélange se tienne en masse, mais ne pas trop traiter. Vous voulez laisser un peu de texture.
Goûtez pour voir si vous aimeriez qu’il soit plus sucré, et si oui, ajoutez un peu plus de sirop. Moudre dans un peu de sel si vous le souhaitez – cela lui donne vraiment une saveur zippée – et allumer et éteindre plusieurs fois.
Formez des boules de pas plus d’un pouce de diamètre. Disposer sur une assiette tapissée de papier sulfurisé ou ciré et réfrigérer une heure environ, puis savourer!
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