Cher été, tu as été vraiment adorable et tu es passé incroyablement vite, comme tous les étés avant toi. Mais c’est septembre, et il fait encore très chaud presque partout. Ce serait bien de savourer des soupes et des ragoûts réchauffants, et de faire toutes sortes de pâtisseries et autres avec les pommes qui sont abondantes en ce moment. Alors pourrais-tu s’il te plaît t’en aller pour l’instant, et laisser tomber commencer? Signé – Dans l’attente de l’automne.
Si vous êtes comme moi, vous attendez avec impatience un peu de morsure dans l’air et des plats de changement de saison. Mais même ici dans le nord-est où je vis, l’été ne lâche pas prise. Pour l’instant, voici cinq recettes qui aideront votre cuisine à rester fraîche, mais qui donnent un soupçon de saveurs automnales.
Commençons avec Salade de pois chiches et Waldorf par Jennifer Strohmeyer, illustré ci-dessus. C’est une façon légère de terminer votre week-end de vacances. L’ajout de pois chiches et de canneberges acidulées rend la salade traditionnelle encore plus délicieuse et suffisamment copieuse pour être une pièce maîtresse. Servir avec un simple plat de pommes de terre ou de patates douces et un dessert fruité. Les restes sont parfaits à emballer pour le déjeuner portable du lendemain.
Nouilles de maïs hollandaises de Pennsylvanie est un plat de pâtes simple et savoureux traditionnel à la cuisine hollandaise «pure et simple» de Pennsylvanie. C’est un moyen idéal d’utiliser du maïs et des tomates d’été frais pendant qu’ils sont encore savoureux et abondants. Servir avec des légumes verts fanés et un salade de haricots fraîche.
Quinoa au chou et haricots verts offre un moyen facile de mettre en valeur le quinoa super nutritif. Servir avec un simple plat de haricots (peut-être resté du lundi ou du mardi) et une salade colorée ou un repas facile à vivre. Astuce – faites cuire du quinoa supplémentaire pour le repas de demain soir!
Une fois que vous avez cuisiné du quinoa sous la main (peut-être du conseil de la nuit dernière pour cuisiner plus!), Le délicieux de Wendy Polisi Wraps de quinoa à saveur asiatique se réunissent rapidement. Maïs frais en épi et / ou soupe froide sans cuisson sont de parfaits compagnons.
Pour terminer la semaine, au lieu de commander des plats à emporter, simplifiez-vous Tofu et brocoli à saveur thaïlandaise faire sauter à la maison. Il nécessite un minimum de cuisson et est délicieux sur des céréales ou des nouilles. Servir avec une assiette de lanières de poivrons, de tranches de concombres et de tomates cerises. Terminez par un plateau de fruits d’été et de glace non laitière.
