Cette recette est pour une salade simple et colorée de légumes verts mélangés, de carottes croquantes, de pommes acidulées et de betteraves marinées qui s’harmonise bien avec les repas de tous les jours ou des Fêtes et ajoute peu de temps de préparation pratique. Photos de Evan Atlas.
- 6 –8 oz de jeunes pousses mélangées
- 3 moyennes carottes tranché
- 2 pommes Granny Smith moyennes émincé
- 1 Pot de 8 oz betteraves marinées ou fermentées, bien égouttées
- huile d’olive extra vierge au choix
- vinaigre balsamique ou de vin rouge goûter
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Mélanger les légumes verts, les carottes, les pommes et les betteraves dans un bol de service.
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Assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre au goût, mélangez bien et servez.
