Cette délicieuse trempette est simple à préparer et tire beaucoup de saveur de la salsa et de la coriandre fraîche. Utilisez de la salsa douce, moyenne ou chaude, selon votre goût. Vous pouvez également toujours ajouter plus de poivre de Cayenne, du piment fort moulu, pour une trempette plus chaude. Recette de Goûtez à la vie! Recettes bio* (2002) par Leslie Cerier. Réimprimé avec l’autorisation de Square One Publishers.
Donne 3 tasses
- 1 bouquet de coriandre (environ 1/2 tasse de feuilles)
- 1 bouquet d’oignons verts (environ 1/2 tasse en tranches)
- 2 tasses cuites ou en conserve
(égouttés et rincés) haricots noirs - 1 1/4 tasse de salsa douce
- 1 cuillère à café de sel de mer ou au goût
- 1/4 cuillère à café de Cayenne, facultatif, pour une trempette plus chaude
Rincer la coriandre, tordre et jeter les tiges. Mettez les haricots cuits et tous les autres ingrédients dans un robot culinaire à l’exception de quelques brins de coriandre, que vous pourrez utiliser plus tard comme garniture.
Mélangez et goûtez la trempette. Ajoutez du poivre de Cayenne pour un effet plus épicé. Transférer dans un récipient de service et servir avec des chips tortilla ou des légumes crus.
* Cet article contient des liens d’affiliation. Si le produit est acheté en établissant un lien via cet examen, VegKitchen reçoit une commission modeste, ce qui aide à maintenir notre site et à continuer à se développer!
