Vous ne croirez pas que cette tarte légère et succulente – embrassée avec le duo dynamique de beurre de cacahuète et de chocolat noir – est faite de tofu et seulement une touche de nectar d’agave pour la douceur. En fait, il s’agit d’un dessert riche en nutriments auquel vous pouvez vraiment vous adonner! Recette de Alimenté par l’usine pour la vie: Mangez votre chemin pour une santé durable avec 52 étapes simples et 125 délicieuses recettes, © 2014, Sharon Palmer. Réimprimé avec la permission de The Experiment.
Sert: 8 (un huitième de tarte chacun)
Croûte de biscuits Graham:
- 22 moitiés de biscuits Graham (blé entier ou sans gluten, si désiré)
- ½ cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de germe de blé ou de graines de lin moulues
- ¼ tasse de margarine molle fondue sans produits laitiers
Remplissage:
- Un paquet de 12,3 onces de tofu soyeux extra ferme
- 1 tasse de beurre d’arachide crémeux non salé
- 1½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 5 cuillères à soupe de nectar d’agave
- 2 cuillères à soupe de lait végétal nature non sucré
Garnir:
- 1/3 tasse de pépites de chocolat noir sans produits laitiers
- 2 cuillères à soupe d’arachides hachées
Préchauffer le four à 375 ° F.
Ajouter les biscuits Graham dans un mélangeur par lots et mélanger en miettes, ou les écraser en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Mélanger la chapelure de biscuits Graham, la cannelle et le germe de blé dans un bol moyen. Incorporer la margarine fondue. Presser le mélange de chapelure dans un moule à tarte de 9 pouces. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirez la croûte du four et laissez-la refroidir.
Pendant ce temps, placez le tofu, le beurre d’arachide, la vanille, l’agave et le lait végétal dans un grand bol à mélanger. Battre au batteur électrique jusqu’à consistance lisse, mousseuse et crémeuse, en raclant les parois du bol au besoin.
Placer les pépites de chocolat noir dans un petit plat allant au micro-ondes et micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. Remuez le chocolat avec une cuillère jusqu’à consistance lisse.
Versez uniformément la garniture de tofu dans la croûte de biscuits Graham refroidie. Versez le chocolat sur le dessus de la tarte. Saupoudrer d’arachides hachées. Réfrigérez pendant 2 heures avant de trancher.
Remarques: Choisissez une margarine sans produits laitiers qui vient dans un pot, pas en bâtonnets. Earth Balance est une bonne option, mais il existe d’autres marques qui ont également un bon profil de graisses saturées faible. Vous pouvez également utiliser du chocolat noir haché sans produits laitiers au lieu de pépites de chocolat.
Variation: Incorporer une banane tranchée dans la garniture avant l’étape 7 pour faire une tarte aux bananes et au beurre d’arachide.
Information nutritionnelle: Par portion: 374 calories, 12 g de protéines, 25 g de glucides, 27 g de matières grasses, 6 g de graisses saturées, 4 g de fibres, 11 g de sucre, 134 mg de sodium
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