Une recette joyeuse d’automne et d’hiver, ce mélange de patates douces et de pommes est un excellent plat d’accompagnement pour le dîner de Thanksgiving, bien que vous n’ayez pas besoin de conserver cette préparation facile uniquement pour des occasions spéciales. Photos de Rachael Braun.
- 4 grosses patates douces 4 à 4 1/2 livres
- 2 cuillères à soupe pâte à tartiner végétalienne au beurre telle que Earth Balance fondu (ou remplacer l’huile d’olive, l’huile d’avocat ou l’huile de sésame)
- 1/3 tasse sirop d’érable
- 2 grosses pommes pelé, évidé et tranché finement
- Canelle
- Clou de girofle moulu
- 1/2 tasse jus de pomme
-
Préchauffez le four à 350 degrés F.
-
Cuire au four ou micro-ondes les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes. Lorsqu’elles sont suffisamment froides pour être manipulées, épluchez-les et coupez-les en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur.
-
Huiler une casserole profonde de 1 1/2 litre. Disposer la moitié des tranches de patate douce sur le fond. Arroser de la moitié de la tartinade au beurre, puis de la moitié du sirop d’érable.
-
Garnir avec les tranches de pomme. Saupoudrer légèrement de cannelle et de clou de girofle.
-
Répétez les couches, puis versez le jus de pomme sur le dessus.
-
Cuire au four 30 minutes à couvert, puis 10 minutes supplémentaires à découvert. Servir immédiatement ou couvrir et garder au chaud jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
