été
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Française
Fattoush au maïs grillé et au steak
Ce fattoush au maïs grillé et au steak convient parfaitement aux vacances, ne vous demandant rien de plus que quelques…
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Française
Pâtes Alla Norma
Un plat sicilien classique, les pâtes alla Norma sont une excellente façon d’utiliser un excès de deux étoiles de l’été…
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Française
Rafraîchissement salé au pamplemousse
Les boissons mélangées non alcoolisées sont souvent assez sucrées car l’antidote – l’amertume – est difficile à ajouter sans alcool…
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Française
Spritzer miel-baies-kombucha
Considérez ce spritzer rafraîchissant et acidulé comme un raccourci d’arbuste. Laissez votre pilon maîtriser la tâche d’incorporer ces saveurs acidulées…
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Française
Crevette Vuelve a la Vida
C’est la recette que nous faisons dans notre restaurant Ensenada, qui me tient beaucoup à cœur. C’est le mariage parfait…
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Française
Salade de fraises et croûtons de feta au poivre noir
Il y a un moment dans la vie de chaque cuisinier où il découvre des fraises mûres et juteuses associées…
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Française
Salade de pommes de terre César épicée
Rien ne dit mieux l’été qu’une salade de pommes de terre, et il existe suffisamment de variations pour convenir à…
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Française
Tacos de poisson grésillants au curcuma et à l’aneth
Écraser des tacos au poisson sur la plage capture l’essence de la vie californienne – une véritable ode à l’été…
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Française
Salade de poulet façon som-tam
Inspiré de la salade de papaye verte thaïlandaise, ce plat incorpore les deux éléments clés du plat classique : le som,…
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Française
Côtelettes d’agneau marinées au yogourt avec chutney de mangue
Les côtelettes d’agneau irrésistibles du chef Chintan Pandya chantent avec saveur, bénéficiant d’une marinade en deux parties : d’abord dans du…
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