Sur demande! Tacos de poisson végétaliens. Ou peut-être qu’il doit s’agir de tacos « au poisson » végétaliens. Quoi qu’il en soit, voici pourquoi je partage les détails aujourd’hui. Il y a quelques semaines, j’ai publié la recette de salade de chou que j’ai préparée toute l’année. Dans le post, je mentionne l’une de mes façons préférées d’en profiter – empilée dans ces tacos. Des précisions ont été demandées, et nous y sommes ! La recette est un peu bizarre et s’est réunie un jour où je sortais des choses du réfrigérateur – salade de chou, tofu, tortillas. C’était un repas sans grand plan, et il est depuis devenu l’un de mes déjeuners préférés de dix minutes. Des tranches de tofu marinées rapidement sont enrobées d’un saupoudrage de fécule de maïs et cuites jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée. Les tacos sont assemblés avec une bonne couche d’avocat, le tofu, le bacon de tempeh (si vous voulez doubler), et finis après avoir bruni dans une poêle avec quelques généreuses boules de cette salade de chou au sésame épicée.
Chaque composant peut être préparé à l’avance et durera des jours dans votre réfrigérateur. Quand c’est l’heure du taco – faites cuire le tofu et/ou le tempeh, assemblez votre taco et terminez avec la salade de chou. Je vais également ajouter une autre photo ci-dessous. Je fais parfois une situation de bol avec les composants des tacos végétaliens « au poisson » qui remplacent les tortillas par des nouilles soba.
Tofu : gonflé ou pas
Le tofu remplace le poisson dans ces tacos. J’utilise une marinade forte et simple plus une poêle rapide. Je dois mentionner qu’à l’occasion, je vais parfois en faire une version plus gonflée et panée à la bière – où vous enduisez le tofu d’une pâte beaucoup plus épaisse, puis le faites frire dans plus d’huile que vous ne le voyez dans la recette d’aujourd’hui. Mais, le processus est plus désordonné, beaucoup plus décadent, et pour un déjeuner ou un dîner moyen en semaine, je préfère cette version. Je soupçonne que vous pourriez aussi? C’est plus léger et vous obtenez beaucoup de saveurs intéressantes de la vinaigrette épicée au sésame ainsi que de la marinade de tofu.
Puis-je faire cuire le tofu?
Oui! Si votre four est déjà en marche et que vous ne voulez pas faire cuire le tofu dans une poêle, faites-le cuire. Frottez la poêle avec un peu d’huile d’olive, sautez l’étape de la fécule de maïs et faites cuire à 350F jusqu’à ce que le tofu soit doré et rebondi. Retournez une fois en cours de route. Vous n’obtiendrez pas autant de croustillant, mais c’est tout de même bon. 
Tacos « au poisson » végétaliens : préparez des composants à l’avance
Les trois composants principaux de ces tacos sont le tofu, la salade de chou et les tortillas. Le bacon tempeh est facultatif, mais je l’aime vraiment beaucoup dans cette recette. Il donne une belle profondeur fumée à l’ensemble du taco. Wayne l’achète souvent et la marque est Lightlife. Si vous ne l’avez pas ou ne pouvez pas l’obtenir, laissez-le de côté – toujours aussi bon ! Je les fais souvent sans le tempeh, mais je les aime encore plus quand j’en ai.
- Salade De Chou: c’est la salade de chou dont je parle. C’est le seul que j’utilise pour ces tacos. La vinaigrette épicée au sésame est la magie qui rassemble tout. Ne lésinez pas, empilez sur la salade de chou. L’onctuosité épicée au sésame de la vinaigrette pour salade de chou, la douceur de la pomme et le croquant du chou sont ce qui rend ces tacos spéciaux. La salade de chou peut être utilisée jusqu’à 4 ou 5 jours après sa fabrication. Ainsi, la salade de chou faite le dimanche peut être utilisée tout au long de la semaine.
- Tofu: Vous pouvez préparer la marinade et ajouter le tofu jusqu’à 3-4 jours à l’avance. Ou commencez le dimanche et utilisez-les tout au long de la semaine.
J’espère que vous les essayez et que vous les appréciez autant que moi ! faites-moi savoir si vous jouez avec des variations.
