Rendez votre soupe ramen régulière incroyable avec cette combinaison de miso, de champignons, de courgettes et de tofu. Cette recette de soupe ultra-réconfortante peut être facilement personnalisée à votre goût.
Soupe Vegan Ramen Miso
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Portions: 4
Ingrédients
- 2 cuillère à café huile de sésame
- 3 clous de girofle Ail haché finement
- 1 récipient 900 ml de bouillon de légumes
- 3 tasses l’eau
- ½ bloc de tofu ferme en cubes
- 8 oz champignons tranché
- 1 courgette haché
- 4 cuillère à café miso
- 2 cuillère à café sauce soja à teneur réduite en sel
- dix oz nouilles ramen
Instructions
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes en remuant. Versez le bouillon et l’eau, puis portez à ébullition.
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Ajouter le tofu, les champignons et les courgettes. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer la pâte de miso et la sauce soja.
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Pendant ce temps, cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Égoutter les nouilles et répartir dans 4 grands bols à soupe.
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Couvrir de bouillon et servir.
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