Même s’il n’y a pas de vraie pâte à biscuits dans ce smoothie, il en a certainement le goût! Les dattes au caramel, les pacanes riches et aux noisettes et les éclats de cacao avec leur soupçon de chocolat se marient parfaitement avec la poudre de lucuma – qui a une saveur naturelle de «pâte à biscuits» – faisant de cette recette de smoothie toutes sortes de fabuleux. Réimprimé avec la permission de Smoothies aux superaliments * © 2013 par Julie Morris, Sterling Publishing Co. Photographie par Julie Morris.
Smoothie à la pâte à biscuits
Donne deux portions de 14 oz
Ingrédients
- 1⁄4 tasse de pacanes crues
- 1⁄4 tasse de dattes Medjool, dénoyautées (environ 3 à 4 grosses dattes)
- 1 tasse de poire très mûre, hachée
- 2 cuillères à soupe de poudre de lucuma
- 1 cuillère à café de poudre de maca
- 1 1⁄2 tasse de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe d’éclats de cacao
- 2 tasses de glace à la noix de coco (voir note)
- édulcorant, au goût (facultatif)
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients sauf les éclats de cacao et la glace à la noix de coco jusqu’à ce qu’ils soient crémeux et lisses.
- Ajouter les éclats et la glace et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient givrés, en laissant les éclats servir de «pépites de chocolat» et ajouter une touche croustillante.
- Ce smoothie est intrinsèquement semblable à un dessert, il est donc peu probable que vous ayez besoin d’augmenter la douceur, mais goûtez le smoothie et ajoutez-le si vous le souhaitez.
Noter: Pour faire de la glace à la noix de coco, congelez l’eau de noix de coco pure dans des plateaux à cubes jusqu’à ce qu’elle soit solide. (Un favori pour ajouter de la saveur.)
Boost de superaliments: Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de chia.
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