Il y a peu de boissons plus hydratantes pour les jours les plus chauds de l’été qu’une barbotine de pastèque fraîche. Avec des fraises ajoutées, cette boisson sucrée semi-congelée vous gardera au frais et rafraîchi. Si vous le souhaitez, donnez-lui un coup de pouce probiotique avec un peu de vinaigre de cidre de pomme biologique cru – ses bienfaits sont légion et vous ne le goûterez guère!
Fait du: 2 à 3 portions
- 2 tasses de fraises décortiquées (coupez les plus grosses baies en deux)
- 4 tasses pleines de morceaux de pastèque sans pépins
- Jus de 1/2 citron vert, ou au goût
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, ou au goût
- 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme (cru, biologique, non filtré), facultatif
Placez les fraises dans le récipient d’un mixeur. Traitez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
Ajouter les ingrédients restants et mélanger jusqu’à homogénéité – n’en faites pas trop, surtout si vous utilisez un mélangeur à grande vitesse. Vous voulez qu’il ait une certaine texture et ne soit pas totalement liquéfié.
Répartissez entre 2 ou 3 verres de service et placez-les ensuite au congélateur, sur une surface plane. Congelez pendant une heure ou deux – jusqu’à ce qu’ils aient une belle consistance de neige fondue. Une paille insérée doit pouvoir se tenir droit!
Dégustez à moitié congelé.
Photos: Evan Atlas
