- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à whisky
- Ajouter de la glace, de préférence un gros cube
- Remuer pendant quelques secondes et garnir
Le Sherpa a frappé la première impression Concernant les cocktails, un livre collaboratif de 2016 publié dans les mémoires du barman Sasha Petraske. Petraske est devenu une icône du cocktail à New York, en partie parce qu’il a inauguré une renaissance du cocktail avec son speakeasy Milk and Honey, et en partie à cause de sa personnalité mémorable et de ses vues boutonnées sur la culture de la boisson. Conçu comme une boisson classique aux rochers, mais avec des éléments d’épices tiki, le Sherpa est un cocktail de bourbon adorable et discret destiné à plaire aux fans de dram à quatre épices, ainsi qu’à ceux qui recherchent une boisson au whisky nécessitant peu d’entretien avec des touches des Caraïbes. Parce qu’il est construit sur les rochers et présente une belle teinte ambrée, il pourrait facilement être confondu avec une ancienne, et serait tout aussi susceptible d’apaiser les fans de l’ancien classique.
Une boisson simple et quelque peu décalée, le Sherpa n’est pas sans rappeler une autre concoction non catégorisable: la queue de lion. Comme ce classique adorable, le Sherpa emploie une combinaison transfixante de bourbon et de dram tout-espace, mais laisse tomber les agrumes au profit du curacao, ce qui donne à la boisson un profil plus spirituel. Cette recette nécessite un bourbon, mais un seigle épicé est également très bon ici. Si cela ne tenait qu’à nous, nous pourrions ajouter quelques tirets supplémentaires d’amers, mais là encore, nous aimons vraiment les amers. Quoi qu’il en soit, il y a de la place pour jouer ici, et si les amers d’Angostura semblent plus attrayants, nous disons allez-y. Nous avons utilisé un curacao plus doux et plus traditionnel, mais la boisson est relativement ronde, donc une variation plus sèche fonctionnerait également.
