- Mélanger l’eau chaude et le chocolat rasé jusqu’à ce qu’ils soient combinés
- Ajouter la chartreuse et garnir de crème humide
- Mélanger la crème épaisse et le sucre dans un bol à mélanger
- Fouetter jusqu’à ce que la crème commence à épaissir; arrêter juste avant la formation de pics raides
Il existe peu de combinaisons d’ingrédients qui génèrent autant d’adoration que le chocolat et la chartreuse. Plusieurs grands cocktails ont été composés autour de cette combinaison, y compris un favori personnel, mais cette combinaison hivernale a une histoire beaucoup plus longue en tant que boisson chaude, servie après de longues journées d’aventure dans les villes de ski d’Europe. Du mieux que nous pouvons dire, il n’a jamais eu de nom officiel (il suffit probablement de se référer aux deux ingrédients), mais depuis que Jamie Boudreau a publié une lettre d’amour à la boisson sur son site Web il y a de nombreuses années, il a pris un nouveau nom: le verte chaude, ce qui se traduit simplement par vert chaud.
Les boissons chaudes avec de l’alcool ne sont pas toujours excellentes et sont parfois tout simplement mauvaises. La chaleur peut faire ressortir certaines des pires caractéristiques de l’alcool, mais la verte chaude est une exception, et un must absolu lorsque les températures chutent et quelque chose de rustique et centré sur la nourriture est souhaité. La boisson fait ressortir les saveurs mentholées cachées dans la chartreuse verte pour une expérience surprenante de chocolat à la menthe, avec une complexité sophistiquée à base de plantes. Bien sûr, il a aussi un goût de chocolat et les amateurs de bonbons terreux adoreront cette confection. Bien que la crème joue un rôle plus petit que l’effort pour le faire, elle ajoute une douceur qui aide à équilibrer la chaleur intense de la Chartreuse.
Certaines personnes aiment deux onces de Chartreuse dans cette boisson, mais pour nous, cela a beaucoup de goût. Nous ferions tout au plus un an et demi. Utilisez du bon chocolat; soit acheter un chocolat de fantaisie, raser votre propre chocolat, ou acheter des pépites de chocolat mi-amer de haute qualité. Beaucoup de gens préfèrent faire du chocolat chaud avec du lait plutôt qu’avec de l’eau. Étant donné que la boisson était déjà accompagnée de crème, nous n’avons pas pris la peine, mais en fin de compte, c’est à vous de décider. Nous fabriquons notre crème humide avec un mélangeur électrique, ce qui rend l’ensemble du processus très facile. Si vous n’avez pas de mélangeur, vous pouvez faire de la crème humide en fouettant les ingrédients susmentionnés dans un bol jusqu’à ce que votre bras soit très fatigué. Si cela ressemble à une douleur, rappelez-vous simplement que vous devez vous arrêter plus tôt que si vous prépariez de la vraie crème fouettée.
