Cette recette de sauce barbecue végétalienne facile et sans cuisson ne prend presque pas de temps à préparer. Bien que je sois tout à fait pour les bonnes sauces achetées en magasin comme raccourcis, je n’ai jamais trouvé de sauce barbecue préparée qui me plaise vraiment, alors je me fie à celle-ci. Il est particulièrement délicieux avec les aliments protéinés à base de plantes – tofu, tempeh et seitan – préparés sur le gril. Voir Tofu, Tempeh ou Seitan grillé pour des idées et des directions. Photos de Rachael Braun.
Donne: environ 2 1/2 tasses
- 15 à 16 onces de sauce tomate
- 3 cuillères à soupe de nectar d’agave ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de mélasse (ou remplacez une cuillère à soupe supplémentaire
d’agave ou de sirop d’érable) - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari à teneur réduite en sodium, ou au goût
- 1 cuillère à café de paprika sucré ou fumé
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café d’origan séché ou de basilic
Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger et fouetter ensemble.
Si le temps le permet, couvrez et laissez reposer environ une heure pour permettre aux saveurs de se combiner plus pleinement. Si vous avez besoin de l’utiliser tout de suite, faites-le par tous les moyens, car il sera toujours très bon.
Information nutritionnelle
Par portion de 2 cuillères à soupe: Calories: 32; Matières grasses totales: 1 g; Protéine: 0g; Glucides: 6g; Sodium: 266 mg
Variations:
- Utilisez quelques gouttes de sauce piquante ou de sauce Sriracha si vous souhaitez un effet plus épicé
- Utilisez une cuillère à café de fumée liquide ou 1 à 2 cuillères à café d’assaisonnement mesquite si vous souhaitez une saveur fumée.
