Les poivrons rouges rôtis dans un bocal et le tofu soyeux représentent un chemin rapide vers une sauce ou une trempette savoureuse. Vous pouvez l’utiliser pour des légumes crus ou des chips tortilla, ou comme tartinade pour du pain pita frais. Il est également bon sur de simples quesadillas végétaliennes ou comme sauce pour les pommes de terre, les patates douces et les céréales.
Donne: environ 1 1/2 tasse
- 3/4 tasse de tofu soyeux ferme (environ la moitié d’un paquet de 12,3 onces)
- Pot de 6 onces de poivrons rouges rôtis, égouttés
- 1 à 2 gousses d’ail, hachées, facultatif (voir note)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de citron vert
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de sel
Mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou dans le récipient d’un mélangeur à immersion. Mélanger jusqu’à consistance lisse, puis transférer dans un récipient de service. Servir comme suggéré dans la note de tête.
Noter: Si vous aimez l’idée d’utiliser de l’ail, mais que vous ne l’aimez pas cru, vous pouvez le faire sauter dans un peu d’huile d’olive avant de l’ajouter.
