Française

Sandwich Tomate Cari

Le plaisir estival le plus simple de tous ? L’humble sandwich à la tomate. Tout ce dont vous avez vraiment besoin, ce sont des héritages tranchés, de la mayonnaise, du sel et du pain; mais pour monter d’un cran, ajoutez un petit coup de pied en faisant frire le levain dans de l’huile grésillante infusée de poudre de curry jusqu’à ce qu’il soit doré, croustillant et parfumé. J’adore la poudre de curry de Madras car elle est un peu plus épicée que la poudre de curry ordinaire, mais comme toujours, utilisez ce que vous avez. N’oubliez pas les deux règles d’or pour les sandwichs aux tomates : assaisonnez toujours vos tranches de tomates et mangez toujours au-dessus de l’évier (ou de l’herbe !). —Zaynab Issa

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Ce dont vous aurez besoin

  • Poêle en fonte

    30 $ Chez Amazon

  • L'image peut contenir des armes à lame et des couverts.

    Spatule décalée

    12 $ Chez Amazon

  • L'image peut contenir une lame d'arme de couteau et des armes

    Couteau dentelé

    14,99 $ Chez Amazon

Ingrédients

Donne 1

3

à soupe. huile d’olive extra vierge

½

c. poudre de curry

2

tranches épaisses de pain au levain

2

à soupe. Mayonnaise

2–3

tranches épaisses de tomates anciennes ou beefsteak

Sel casher, poivre fraîchement moulu

1

(abondante) c. câpres égouttés

Préparation

Étape 1

Chauffer l’huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajouter la poudre de curry et fouetter pour répartir uniformément dans l’huile. Faire frire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.

Étape 2

Étendre 1 c. mayonnaise sur 1 côté des tranches de pain frit. Garnir une tranche de tranches de tomates, assaisonner de sel et de poivre et parsemer de câpres. Fermer le sandwich ; coupé en deux.

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