Cette délicieuse salade de chou est facile à préparer avec du chou pré-râpé (assurez-vous d’obtenir le type avec des carottes ajoutées), bien que vous puissiez utiliser une combinaison de chou vert et rouge frais, comme suggéré dans la variante. C’est la bienvenue comme salade de tous les jours, mais elle est suffisamment festive pour accompagner les repas des Fêtes. Photos par Evan Atlas.
Salade de canneberges
Cette délicieuse salade de chou est la bienvenue comme salade de tous les jours, mais elle est suffisamment festive pour accompagner les repas des Fêtes.
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Portions: 6 à 8
Ingrédients
- 6 tasses chou blanc finement râpé utilisez de la salade de chou pré-râpée si vous le souhaitez
- 2/3 tasse canneberges séchées
- 1/3 à 1/2 tasse amandes effilées grillées ou noix de cajou hachées
- 1/2 tasse mayonnaise végétalienne
- 1 à 2 cuillères à soupe jus de citron goûter
- 2 cuillères à soupe persil frais haché optionnel
Instructions
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Combinez tous les ingrédients dans un bol de service et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir ou couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Variation: Utilisez 4 tasses de chou vert et 2 tasses de chou rouge pour un look plus habillé, mais sachez que le chou rouge fusionné avec la mayonnaise donnera à la salade une teinte rosée.
Information nutritionnelle
Par portion: Calories: 107; Matières grasses totales: 7 g; Protéine: 1g; Glucides: 9g; Sodium: 46 mg
Fettuccine «Carbonara» délicate cuite au four avec brocoli
