Je sais que beaucoup d’entre vous sont à la recherche de bonnes recettes de brunch de Pâques en ce moment. Voici quelques favoris. Je les mets en avant ici pour Pâques, mais ils font tous partie de mon répertoire toute l’année si je suis honnête. Pour le brunch, j’aime autant les plats de style familial comme les casseroles et les frittatas pour le petit-déjeuner que les gaufres, les omelettes et les crêpes. Je veux dire, qui n’aime pas un bar à garnitures ? Vous verrez donc un mélange de tout cela ci-dessous avec quelques boissons préférées et une poignée d’idées de menus. Amusez-vous à planifier!
Idées de recettes pour le brunch de Pâques
J’ai essayé de limiter cette liste aux recettes préférées de longue date. De vraies options incontournables au lieu de partager une longue liste de recettes que j’aime. Assurez-vous de parcourir la liste des idées de menus ci-dessous si vous avez besoin d’inspiration à ce sujet !
Casserole de petit-déjeuner avec tout Bagel : Un candidat de choix pour le brunch de Pâques. Les casseroles pour le petit-déjeuner sont une chose pour une bonne raison. Vous pouvez les préparer la veille. Ils sont parfaits pour servir une foule et ils sont adaptables à l’infini. Ceci est mon point de vue sur la populaire casserole de petit-déjeuner Everything Bagel. C’est une fusion profonde de fromage râpé, de bagels, d’œufs, de saucisses à base de plantes ainsi que du croquant et de la saveur de tout l’assaisonnement pour bagels. Les bagels qui traversent le dessus deviennent magnifiquement croquants et embrassés avec du fromage grillé au four. Essaie!
Fregola Sarda : Une de mes recettes préférées de Near & Far. C’est le plat parfait pour le déjeuner et le brunch, et il est fait avec de la fregola. La fregola est une belle et savoureuse pâte sarde à base de farine de blé dur – roulée, séchée au soleil et grillée dans un mélange de nuances de jaune, d’or et de brun. Les pâtes sont rustiques et noisetées, chaque grain avec une surface irrégulière apte à capter la saveur. Tellement bon!
Pain aux oignons tressés : Chaque brunch de Pâques accueille une pièce maîtresse. C’est l’un de mes favoris. Fabriqué avec une pâte riche et beurrée à base de levure, chacun des quatre brins de la tresse est farci d’un mélange d’oignons caramélisés et de fromage râpé. Si vous n’avez jamais cuit de pain tressé auparavant, j’admets que le rembourrage des brins ajoute une couche de complexité, mais l’ensemble du processus est incroyablement indulgent si vous vous engagez et continuez. Essaie!
Une frittata savoureuse : J’adore une bonne frittata dans le cadre d’un brunch. Vous pouvez les précuire un peu à l’avance, ce qui ouvre le four pour d’autres plats si nécessaire. Il s’agit d’une recette de frittata savoureuse et super adaptable à base de pommes de terre, d’oignons et d’œufs arrosés d’une sauce chili à la coriandre. Ne lésinez pas sur la sauce !
Les meilleures gaufres : Vous regardez les gaufres que je fais (littéralement) pour chaque brunch familial, et elles sont parfaites pour un brunch de Pâques. Vous pouvez installer une barre de garnitures et laisser les gens faire les leurs ou les préparer à l’avance et les conserver dans un four chaud. Si vous êtes un fan de gaufres, s’il te plaît essayez-les. Tout le monde a besoin d’une recette de gaufres solide dans sa poche arrière, et je suis sûr que c’est la fin de la conversation sur les gaufres pour moi. Profitez!
Salade de fruits rouges : Salade de fruits rouges, et sans doute bien meilleure que la salade de fruits à l’ancienne ! C’est parfait alors que le printemps se transforme en été. Une simple salade de fruits de saison composée de fraises dodues, de cerises douces, de zeste de citron et de cassonade à la coriandre. Cinq ingrédients. Tellement bon. Si les cerises ne sont pas tout à fait de saison là où vous êtes, optez pour des fraises à 100 %.
Crêpes classiques : Si vous êtes plutôt une famille de crêpes, il s’agit d’une recette de crêpes classique qui offre une belle pile classique avec une mie incroyablement tendre et des bords dorés. C’est un incontournable depuis que je l’ai posté pour la première fois en 2006. Les crêpes ont de la légèreté et de la légèreté, et une bonne couleur. La recette est également adaptable à l’infini en fonction de ce que vous avez sous la main.
Pain aux flocons d’avoine Cheddar Jalapeño : Ce pain aux flocons d’avoine remporte le prix du meilleur toast. C’est un copieux pain aux flocons d’avoine avec une base de babeurre parsemé généreusement de cubes fondants de fromage cheddar et ponctué de fines tranches de piment jalapeño. Là où le fromage touche la poêle, il se transforme en une perfection dorée et croustillante.
Brioches à la cannelle : Si vous préparez ces brioches à la cannelle pour le brunch de Pâques, je vais faire une suggestion. Remplacez la cannelle par des agrumes. Par exemple, utilisez le zeste d’un citron ou deux dans la garniture et environ une cuillère à soupe de jus de citron dans le glaçage avec la crème épaisse demandée comme liquide dans le glaçage.
Omelettes maigres : La mise en place d’une « station » d’omelette avec une gamme de garnitures fonctionne très bien si vous avez une situation de brunch décontractée. Les gens peuvent faire et personnaliser des omelettes à leur goût avec des garnitures comme des oignons caramélisés, du pesto, des herbes, un choix de fromages, etc. Ces omelettes sont faites avec des œufs cuits en crêpe mince et farcis. Une alternative délicieuse et plus légère aux recettes d’omelettes lourdes farcies au fromage – idéale pour le déjeuner et le brunch.
Que faire avec des œufs supplémentaires
Si vous vous retrouvez avec des cartons d’œufs supplémentaires après Pâques, voici quelques idées.
Œufs farcis : j’aime tellement ces œufs – de beaux et délicieux œufs farcis préparés avec une garniture mouchetée d’herbes et garnis d’amandes grillées.
Salade aux œufs : Ma salade aux œufs préférée et vers quoi je me tourne lorsque j’ai envie d’un sandwich à la salade aux œufs. Cet article vous explique tous les petits ajustements et astuces qui entrent dans la fabrication du sandwich à la salade aux œufs parfait. Servi sur du pain grillé frotté à l’ail avec du céleri haché, de l’oignon et de la moutarde à l’ancienne.
Salade aux œufs râpés : Une alternative amusante à la salade aux œufs classique (ci-dessus). Celui-ci est fait en déchiquetant des œufs durs sur une râpe à boîte. La salade d’œufs râpés qui en résulte est légère, moelleuse et brillante. En photo ici sur du pain grillé à l’avocat avec des oignons verts, des oignons rouges marinés, une pincée de poudre de curry et des graines de sésame.
Idées de menus pour le brunch de Pâques
Voici quelques exemples de menus pour commencer. Quand je dis barre de garnitures, je veux simplement dire proposer une gamme d’options de garnitures différentes. C’est un excellent moyen de laisser tout le monde faire des omelettes ou des gaufres exactement comme ils l’aiment.
– Casserole de petit-déjeuner avec tout bagel
– Salade de fraises
– Paloma Rose
– Pain à l’Avoine Cheddar Jalapeño
– Une frittata savoureuse ou alors Omelettes maigres avec barre de garnitures
– Thé vert glacé
– Petit Déjeuner Bruschetta + Barre de Garnitures avec Œufs Brouillés au Fromage à la Crème aux Herbes
– Eau de Coco Ananas
– Barre de gaufres avec garnitures
– Une frittata savoureuse
– Lait d’Amande Fraise Maison
Idées de boissons pour le brunch de Pâques
Des jus de fruits fraîchement pressés ou des boissons maison sont un moyen facile de rendre un menu de brunch encore plus spécial. Voici quelques favoris des brunchs passés.
Eau de noix de coco à l’ananas : Une belle nuance de jaune de Pâques, cette beauté est toujours la première à aller à n’importe quel brunch. L’ananas fraîchement pressé est au cœur de ce quencher – fait avec de l’eau de coco, du citron vert et du jus de gingembre pur. Il est revigorant, parfumé, hydratant et cette nuance de jaune pur et intense qui nous fait découvrir sa force et sa vitalité avant même de prendre le verre.
Lait d’amande fraise maison : aussi bon que ça en ait l’air. Des fraises mûres et du lait d’amande frais ont été faits l’un pour l’autre. Et oui, vous pouvez utiliser des baies congelées !
Thé vert glacé : Aussi bon que ça en ait l’air. Des fraises mûres et du lait d’amande frais ont été faits l’un pour l’autre. Et oui, vous pouvez utiliser des baies congelées !
Paloma Rose: (recette ci-dessous) Si un brunch arrosé est dans les cartes, pensez à la Paloma Rosa. Je posterai la recette ci-dessous. Palomas pousse tous les boutons – lumineux, rafraîchissant, acidulé, avec un baiser sucré et salé. Si jolis, et ils ne pourraient pas être plus simples.
