Cette salade de chou colorée et naturellement sucrée est un mélange de chou, de pommes et de raisins secs avec un croquant attrayant. Préparez cette recette pour les repas de tous les jours et des fêtes. Photos de Evan Atlas. Adapté de Le livre de cuisine de la famille végétarienne.
Salade de chou festive, pommes et raisins secs
Ce mélange coloré et naturellement sucré de chou, de pommes et de raisins secs a un croquant attrayant. Il est idéal pour les repas de tous les jours et des vacances.
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Portions: 6
Ingrédients
- 3 –4 tasses de chou vert ou rouge grossièrement râpé ou une combinaison
- 1 grosse Granny Smith ou autre pomme croustillante coupé en dés de 1/2 pouce
- 2 grosses tiges de céleri pelé, si désiré, et coupé en diagonale
- 1/3 tasse raisins secs
- 1/2 tasse mayonnaise végétalienne plus ou moins à goûter
- jus de 1/2 citron ou citron vert
- poivre fraîchement moulu goûter
- graines de tournesol ou de citrouille au choix pour la garniture, facultatif
Instructions
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Mélanger tous les ingrédients dans un bol de service et bien mélanger.
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Couvrir et laisser reposer environ 15 minutes avant de servir.
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Juste avant de servir, saupoudrer de graines de tournesol ou de citrouille sur le dessus de la salade de chou, si désiré.
Information nutritionnelle
Calories: 104; Matières grasses totales: 4g; Protéine: 1g; Fibre: 2,7 g; Glucides: 15g; Sodium: 175 mg
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