Utiliser beaucoup de légumes fait de cette pizza au brocoli végétalienne facile, agrémentée de champignons et de tomates séchées au soleil, un repas nourrissant. Servez une grande salade avec des légumes verts mélangés et beaucoup de légumes crus, agrémentée d’olives et de pois chiches. Utilisez autant de raccourcis que vous le souhaitez, ce qui en fait une préparation ultra-rapide; J’ai fourni des options à partir de zéro pour la sauce et la croûte (même une option sans gluten!) Lorsque vous avez plus de temps.
Pizza au brocoli, aux champignons et aux tomates séchées
Sert: 3 à 4
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de bouchées de brocoli
- 6 oz de baby bella (alias cremini) ou de champignons portabella, nettoyés (enlevez les tiges si vous le souhaitez) et coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 croûte à pizza de bonne qualité (12 à 14 pouces) (ou utilisez la recette Pâte de pizza basique ou Croûte à pizza coulée sans gluten)
- 1/2 à 1 tasse de sauce marinara ou à pizza préparée de bonne qualité (selon la taille de la croûte et la façon dont vous l’aimez, ou faite maison Sauce marinara aux tomates fraîches)
- 1 à 1 1/2 tasse de fromage mozzarella végétalien, râpé (Daiya est idéal pour cela)
- 1/3 tasse de tomates séchées au soleil humides (séchées à l’huile ou non, selon votre préférence), tranchées finement
- plusieurs feuilles de basilic, tranchées finement, facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 425 ° F.
- Tapisser la lèchefrite de papier sulfurisé ou huiler légèrement. Disposer le brocoli et les champignons dedans et arroser d’huile d’olive en remuant. Cuire au four pendant 5 minutes.
- Placez la croûte sur une plaque à pizza. étendre la sauce uniformément dessus, suivi du fromage. Mettez au four, et quand vous le faites, remuez le mélange de brocoli et de champignons et continuez à le laisser rôtir pendant la cuisson de la pizza.
- Faites cuire la pizza et les légumes pendant 12 minutes de plus. Le fond de la croûte de pizza doit être doré et commencer à devenir croustillant et le fromage fondu. Les légumes doivent être bien cuits – commencer à dorer ici et là.
- Retirez la pizza et les légumes du four. Coupez la pizza en 6 quartiers avec une roue à pizza ou un couteau à pain bien aiguisé. Empilez les légumes sur la pizza, puis les tomates séchées et le basilic facultatif. Servir aussitôt.
Variation: Faites-en une pizza blanche en remplaçant la sauce rouge par du tofu soyeux en purée. Vous aurez besoin d’environ la moitié d’une boîte de 12,3 oz.
Information nutritionnelle:
Par portion (n’inclut pas la croûte; Pâte de pizza basique contient des informations nutritionnelles): 276 calories; 22,6 g de matières grasses; 636,4 mg de sodium; 271,3 mg de potassium; 15,9 g de glucides; 6,2 g de fibres; 3,8 g de sucre; 6,8 g de protéines
