Cette recette de nouilles épicées végétaliennes de Singapour est délicieuse. Épicé à souhait et rempli de bons ingrédients, tout le monde demandera une deuxième assiette!
- 9 oz vermicelles de riz
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 1 petit oignon coupé en fines tranches
- 1/2 poivron rouge coupé en fines tranches
- 2 gousses d’ail haché finement
- 2 oignons verts haché
- 2 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café Safran des Indes
- 1 cuillère à café du sucre
- sel et poivre goûter
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Placez les vermicelles dans un bol résistant à la chaleur. Couvrir les nouilles d’eau bouillante et laisser tremper 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Bien égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver les nouilles.
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Dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail. Cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit tendre mais encore légèrement croquant.
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Ajouter les vermicelles cuits, les oignons verts, le curry, le curcuma et le sucre. Bien mélanger pour tout combiner.
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Servir.
