Je crois fermement au dessert pour le petit-déjeuner, surtout s’il est sain mais a un goût décadent. Bien sûr, cette mousse légère et soyeuse fait également une délicieuse collation ou un dessert après le dîner. Recette de Faible en FODMAP et végétalien: que manger lorsque vous ne pouvez rien manger par Jo Stepaniak, © 2016. Ce livre s’adresse aux personnes atteintes du SCI qui souhaitent profiter d’un régime à base de plantes. Multipliez les ingrédients pour servir une plus grande foule. Publié par The Book Publishing Company. Réimprimé par arrangement.
- 1 banane mûre brisé en morceaux
- 1 ⁄2 tasse de purée de citrouille ou de patate douce en conserve
- 1 ⁄4 tasse de lait d’amande ou de lait de coco léger
- 2 cuillères à soupe beurre d’arachide crémeux sans sel ajouté
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable pur
- 1 ⁄2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 ⁄4 cuillère à café de gingembre moulu 1⁄8 cuillère à café de muscade moulue
- Pincer clou de girofle moulu ou piment de la Jamaïque
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Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse.
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Répartir uniformément dans deux petites tasses à crème.
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Servir immédiatement ou couvrir hermétiquement et réfrigérer jusqu’à 3 heures.
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Variation
Mousse pour tarte aux pacanes: Saupoudrer 1 cuillère à soupe de pacanes grillées hachées sur chaque portion.
Information nutritionnelle
Par portion: 224 calories; 6 g de protéines; 8 g de matières grasses; 33 g de glucides; 7 mg de sodium; 43 mg de calcium; 4 g de fibres 
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