Quand sommes-nous tous tombés sous le charme du pop-corn micro-ondes? Faites le vôtre, car c’est moins cher et meilleur pour vous. Vous avez peur de le brûler? Vous le brûlez déjà au micro-ondes, vous n’avez donc vraiment rien à perdre. Cela fait environ 8 tasses de pop-corn. Réimprimé à partir de Cuisine de voyou © 2014 par Thug Kitchen, LLC, avec l’autorisation de Rodale Books.
Garniture aux herbes
- 2 cuillères à café levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café basilic séché
- 1 cuillère à café thym séché ou aneth
- 1 cuillère à café poudre d’ail
- 1/8 cuillère à café sel
Pop corn
- 1 ½ cuillères à soupe huile à haute température comme l’huile de pépins de raisin ou l’huile de noix de coco raffinée
- ½ tasse grains de maïs séchés
- 1 ½ cuillerée à soupe huile d’olive
- 1/8 cuillère à café sel optionnel
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Préparez la garniture aux herbes. Mélangez la levure nutritionnelle, les herbes séchées, l’ail en poudre et le sel dans un petit bol.
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Faire le pop-corn: Dans une grande marmite, chauffer l’huile à feu vif à feu moyen. Ajoutez quelques grains de maïs, mettez le couvercle et secouez-le de temps en temps. Une fois que l’un d’eux apparaît, cela signifie que votre casserole est prête. Cela peut prendre jusqu’à une minute et demie.
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Lorsque la casserole est chaude, ajoutez le reste des grains et couvrez avec un couvercle. Si vous avez un couvercle en verre, utilisez-le pour espionner le maïs. Secouez la casserole toutes les deux secondes pour empêcher les grains de brûler. C’est comme remuer sans libérer toute la chaleur. S’ils ne commencent pas à éclater dans les 30 premières secondes, augmentez un peu votre chauffage. Lorsque vous entendez plus de quelques secondes entre les pop, éteignez le feu. Voyez, cela n’a pas pris de temps du tout.
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Versez le pop-corn dans un grand bol. Versez l’huile d’olive partout et remuez pour essayer d’en couvrir un bouquet.
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Saupoudrez de ce mélange d’herbes et mélangez-le. Goûtez et ajoutez un autre 1/8 de cuillère à café de sel si c’est votre truc. Cela se conserve quelques jours dans un contenant hermétique si vous avez la maîtrise de soi.
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