L’automne est enfin arrivé (du moins sur le calendrier), il est donc temps de sortir la marmite et d’allumer le four! Cette semaine, nous vous proposons cinq centres de table qui s’intègrent parfaitement dans le domaine des repas de transition. Lorsque vous magasinez pour la semaine, assurez-vous de ramasser beaucoup d’épinards, de patates douces et de quinoa. Les épinards et les lentilles accompagnent souvent la cuisine indienne, et dans ce facile Pâtes au cari aux épinards et lentilles, on leur donne un contexte inhabituel lorsqu’il est combiné avec des pâtes. Pour un délicieux repas, servez avec un pain plat frais et des tranches de concombre au yogourt à la noix de coco, agrémentées de coriandre.
Soupe aux haricots roses, au quinoa et aux épinards est un mélange appétissant et légèrement épicé qui fait une pièce maîtresse stellaire pour un repas à base de soupe, car il est fait en 30 minutes ou moins. Le quinoa est une excellente source de protéines, ce qui en fait pratiquement un repas dans un bol. Servir avec du pain frais ou du pita et tout type de salade.
Pilaf de quinoa simple aux petits pois et aux amandes contient beaucoup de pois et d’amandes grillées combinés avec du quinoa, ajoutant à un pilaf savoureux et nourrissant. Pour un bon repas en semaine, servez avec Wraps de salade jetés ou avec une salade abondante de toute sorte et du maïs frais.
Patates douces chargées avec sauce tahini au chipotle et à la lime by Cristina Cavanaugh sont riches en saveurs de haricots noirs parfumés au cumin, de pousses fraîches, d’avocat et garnies d’une sauce tahini au chipotle et à la lime. Cela irait bien avec l’un de nos Slaws simples. Faites-en plus pour accompagner le repas de demain soir! Un autre conseil: faites rôtir les patates douces pour le repas de demain soir comme indiqué dans la recette ci-dessous, et votre dîner du vendredi soir sera un jeu d’enfant.
Les lecteurs de VegKitchen adorent ce végétalien Macaroni au fromage et patates douces rôties par Sophia Zergiotis. Le «fromage» de cette recette est une combinaison de patate douce rôtie, de moutarde et de levure nutritionnelle. Le résultat est un macaroni au fromage nostalgique avec un côté adulte et un plat riche, crémeux et satisfaisant! Délicieux avec n’importe quel type de salade de chou, et si vous avez fait un supplément pour le menu du dîner précédent, vous êtes prêt!
