À mon avis, le granola du commerce est une pâle imitation d’une bonne variété maison. Cette recette de granola prend quelques minutes à mélanger, peu de temps à cuire et a un goût plus frais que ceux achetés en vrac ou en boîtes.
Donne environ 6 tasses
- 4 tasses de flocons d’avoine (ou de flocons d’avoine
pour une consistance plus fine) - 1 tasse de germe de blé ou de son d’avoine (ou la moitié de chaque)
- 1/4 tasse de graines de sésame ou de tournesol grillées
- 1/2 tasse d’amandes crues effilées ou tranchées,
ou noix ou pacanes hachées - 1/3 tasse de sirop d’érable ou de nectar d’agave
- 1 cuillère à soupe d’huile de carthame
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de fruits secs de votre choix (raisins secs, canneberges, myrtilles,
ou pomme, abricots ou ananas en tranches, ou une combinaison) - 1/4 tasse de graines de chanvre, de chia ou de lin moulu, facultatif
- 1/4 tasse de grains de cacao ou de chocolat végétalien finement haché, facultatif
Préchauffer le four à 275 ° F.
Combinez les 4 premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger.
Mélangez l’agave ou le sirop avec l’huile et la cannelle dans un petit récipient. Verser dans le mélange d’avoine, en remuant continuellement, jusqu’à ce que et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit uniformément recouvert.
Étalez sur une ou deux plaques à pâtisserie légèrement huilées. Cuire au four, en remuant toutes les 10 minutes environ, de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit doré.
Laisser refroidir le granola sur les plaques à pâtisserie, puis incorporer les fruits secs et les graines facultatives. Une fois complètement refroidi, transférez dans des bocaux pour stocker.
