Nos idées de dîner végétalien pour le milieu de l’été présentent les meilleurs produits de la saison et promettent de vous faire entrer et sortir de la cuisine en un rien de temps. Que demander de plus aux dîners chauds? Rempli de légumes croquants qui n’ont besoin que d’un peu de préparation mais pas de cuisson, Nouilles asiatiques froides à saveur de hoisin avec légumes croquants, en haut, est un excellent plat principal par temps chaud. Servez avec votre plat de tofu ou de tempeh préféré pour un repas léger attrayant.
Les légumes froids et tofu chinois râpés comprennent des légumes coupés en allumettes et un tofu cuit moelleux. Servir avec un simple plat de riz ou de nouilles (si vous avez des restes de nouilles asiatiques froides de la nuit dernière, ce serait un compagnon idéal!) Pour un délicieux repas.
La soupe de concombre au cari froide presque instantanée est si rafraîchissante les chaudes soirées d’été, parfumée avec beaucoup d’herbes fraîches. Servez avec du pain pita frais, du houmous, des tranches de tomates et des olives, ou accompagnez-le de vos wraps ou sandwichs préférés.
En parlant de wraps, Hummus, Conumber and Avocado Wrap est un excellent choix pour une chaude nuit d’été. Il se marie bien avec le quinoa tabbouli et le maïs frais en épi.
Parce que l’été a été chaud, les tomates locales semblent mûrir plus tôt cette année. Faites-en bon usage dans ce délicieux Penne all Vodka aux tomates fraîches. C’est bon servi chaud ou à température ambiante, si vous n’êtes pas enclin à un plat principal chaud. Servir avec une salade colorée et un légume vert cuit à la vapeur – le brocoli ou les haricots verts sont particulièrement bons.
