Chocolat noir riche teinté de framboises rouges fraîches – une merveilleuse combinaison de saveurs. Pour rendre cela encore plus décadent, ajoutez quelques cuillères à soupe de liqueur de Chambord. Recette et photo gracieuseté de Cathe Olson, de Lèche-le! Des glaces vegan crémeuses et rêveuses que votre bouche adorera.*
Donne environ 3 tasses
- 1 boîte (14 onces) de lait de coco entier
- 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 tasses de framboises
Placez le lait de coco, le sucre et la poudre de cacao dans une casserole moyenne et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réchauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce que le mélange commence à mijoter et devienne mousseux. Retirer du feu et incorporer les framboises. Laisser reposer 20 minutes.
Versez le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse. Placez une passoire à mailles fines sur un bol moyen (ou, pour économiser sur la vaisselle, sur la casserole que vous avez utilisée pour chauffer le lait de coco). Versez le mélange mélangé dans la passoire et appuyez dessus pour enlever les graines. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Ensuite, congelez dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.
Cathe Olson est l’auteur de Nourriture pour bébé tout simplement naturelle, Le livre de cuisine de la mère végétarienne,* et Pour plus d’informations et des exemples de recettes, visitez Cathe à Livres simplement naturels.
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