Le houmous est traditionnellement préparé avec des pois chiches, mais ce houmous est préparé avec des haricots edamame. Servir le houmous avec des pitas grillés, des chips tortilla ou des crudités.
- 1 sac 375 g de haricots edamame décortiqués
- 2 clous de girofle Ail haché
- 1/2 tasse tahini
- 1/2 tasse l’eau
- 1/2 tasse coriandre fraîche hachée
- 1/4 tasse jus de citron
- 3 cuillère à café huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel casher
- 1 cuillère à café graine de sésame
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Placez les haricots edamame dans une casserole avec suffisamment d’eau salée pour les recouvrir. Faire bouillir à feu moyen-doux et cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.
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Réduire l’ail en purée au robot culinaire. Ajouter les haricots cuits, le tahini, l’eau, la coriandre, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel jusqu’à ce que la texture soit lisse.
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Saupoudrer de graines de sésame.
