Comparez le parfum riche de ce mélange avec une poudre de curry de supermarché et vous ne croirez pas la différence. Cette recette est de Vegetariana* (Amberwood Press, 1999) par Nava Atlas.
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Versez simplement chacune des épices dans un bocal à épices et secouez bien pour mélanger.
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