Cette recette de matzo au chocolat cassant est riche, mais constitue un excellent moyen d’utiliser votre surplus de matzo. Un peu va loin comme dessert après le Seder de la Pâque. Adapté de Cuisine de vacances végétalienne par Nava Atlas. Photos par Hannah Kaminsky.
- 1 tasse pépites de chocolat mi-sucré vegan ou boutons de chocolat
- 1 cuillerée à soupe sirop d’agave ou sirop d’érable
- Pincer de la cannelle
- 2 matzos brisé en morceaux légèrement plus gros que la taille d’une bouchée
- 1/3 à 1/2 tasse noix légèrement grillées voir les variations
- 1/2 tasse raisins secs ou dorés canneberges séchées ou fruits secs hachés (voir variations), ou toute combinaison
-
Tapisser deux grandes assiettes de papier ciré ou de parchemin.
-
Mélanger les pépites de chocolat, le nectar d’agave et la cannelle dans une casserole moyenne. Cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondu en douceur. Retirer du feu.
-
Ajoutez le matzo cassé; remuer pour enrober uniformément avec le chocolat. Étalez en une seule couche plus ou moins sur deux assiettes tapissées de papier sulfurisé ou ciré.
-
Saupoudrez les noix et les raisins secs sur le dessus.
-
Réfrigérer au moins une heure avant de servir.
-
Juste avant de servir, briser en gros morceaux et transférer dans un plat de service.
Variations
- Pour les noix, utilisez des amandes tranchées ou effilées, ou des noix, des pacanes ou des pistaches hachées. Si vous aimez les «bonbons salés», vous adorerez cela avec des pistaches salées hachées. Vous pouvez bien sûr utiliser deux types de noix différents.
- Pour les fruits secs autres que les raisins secs ou les canneberges, pensez à l’abricot ou à la mangue séchée en tranches ou à l’ananas séché finement haché.
