Les brouillards au tofu sont parfaits pour tout brunch. Les brouilles de tofu sont polyvalentes et peuvent être personnalisées en fonction de n’importe quel thème, saison ou palette de saveurs. Une fois que vous avez défini le thème de votre brunch, vous pouvez très probablement trouver un brouillage qui complimentera ce thème. La meilleure partie de faire un brouillage de tofu pour votre brunch est qu’ils sont simples à faire! Voici quelques idées de recettes de brouilles au tofu qui peuvent vous aider à planifier votre prochain brunch.
Œufs brouillés au tofu
Image: ForkAndBeans.com
Avant de jouer avec les variations, voici l’original simple. c’est une recette simple pour faire des œufs brouillés au tofu. Vous pouvez faire n’importe quelle variation si vous savez comment faire la version simple. C’est parfait pour faire des tacos, des sandwichs ou servi tel quel. Ce serait un élément essentiel de la préparation d’un brunch traditionnel. Servez-le avec du bacon au tempeh pour une touche végétalienne sur le traditionnel bacon ‘n’ oeufs.
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Brouillage d’automne
Ce brouillage utilise de la citrouille ou de la courge avec du chou frisé pour faire un excellent brouillage sur le thème de l’automne. Cette recette utilise des produits que vous pouvez facilement trouver à l’automne et en hiver, vous pouvez donc facilement préparer ce plat à tout moment de l’année. Le cidre de pomme serait une excellente boisson d’automne à servir avec cette ruée.
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Brouillage Fiesta frais
Ce brouillage au tofu est chargé de légumes frais qui donnent de la saveur, des épices et une touche latine. Vous pouvez facilement ajouter ou supprimer des légumes pour en faire ce que vous voulez. Essayez de le servir avec de l’avocat ou du guacamole pour compléter le thème de la fiesta. Ce brouillage serait très bien servi avec des tortillas.
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Sud-ouest Scramble (Migas)
Contrairement à la recette précédente qui est chargée de crudités fraîches, cette recette est plutôt une version de sauce mijotée. La version traditionnelle de ce plat s’appelle Migas ou Chilaquiles et contient des tortillas, des œufs et des légumes mijotés dans une riche sauce tomate. cela pourrait être servi avec le brouillage fiesta (ci-dessus) pour permettre à vos invités de choisir une version fraîche ou cuite du brouillage.
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Sandwich au tofu Scramble Bahn Mi
Le Bahn Mi est devenu très populaire ces dernières années. Ce sandwich serait un excellent moyen d’avoir un brunch à thème vietnamien, et ce serait une idée fraîche et amusante pour vos invités. Il y a trois parties dans ce sandwich. Le premier est le brouillage lui-même qui est plein de tofu, de champignons, d’oignons verts et d’échalotes, et pour être un vrai Bahn Mi, vous devez le garnir d’une petite «salade» d’oignon, de radis, de carotte, de coriandre et de sriracha. L’élément le plus négligé d’un bon Bahn Mi est le pain. Le nom du sandwich signifie littéralement pain (ou baguette) en vietnamien. Le Vietnam a longtemps été une colonie française, donc le bon pain est une bonne baguette française.
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Scramble de Shakshouka
Ce plat est un plat traditionnel du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord composé d’œufs cuits dans une riche sauce tomate assaisonnée de cumin. Ce brouillage s’inspire de ce plat mais utilise du tofu à la place des œufs. cela serait servi avec du pita ou un autre pain plat à côté pour le trempage. Ce serait un excellent plat central pour un brunch du Moyen-Orient ou du Maroc.
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Brouillage aux épinards ou à la roquette
C’est une excellente petite recette avec beaucoup d’épinards ou de roquette sains. Le brouillage est assaisonné de curcuma et de curry pour le rendre un peu plus intéressant en termes de saveur. Ce serait un excellent plat de brunch d’été ou un excellent plat pour un brunch sur le thème de l’Inde. si vous préparez un brunch pour votre groupe de yogis, ce serait un excellent plat à préparer.
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Brouillage méditerranéen.
Image: makingthymeforhealth.com
Cette recette de brouillage au tofu fera travailler un thème italien ou méditerranéen. Ce brouillage a une échalote, des tomates fraîches en dés, des poivrons et du basilic. vous pouvez ajouter de l’ail pour faire passer les saveurs italiennes à un autre niveau. Servez-le avec un bon pain italien croustillant, une marinara ou un pesto végétalien pour compléter le thème.
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Essayez ces recettes de brouillage au tofu pour votre prochain brunch, ou juste pour vous et votre famille. Nous espérons que vous pourrez trouver ici l’inspiration pour préparer un brunch pour vos amis et votre famille.
