Pour les tartes qui ne nécessitent aucune cuisson, comptez sur cette recette pour une croûte à tarte qui se compose comme par magie de seulement trois ingrédients. Cette croûte joue un double rôle. En plus de créer une base pour une tarte à tarte, il apporte en fait une texture de noisette, une saveur et une douceur à la tarte. Contribution de Zel Allen, réimprimé de Le Nut Gourmet.* Photos de Hannah Kaminsky.
Rendement: 1 croûte (9 pouces)
- 1 1/2 tasse d’amandes entières
- 1 1/2 tasse de dattes dénoyautées, hachées
- Arrosez au besoin
Broyez les amandes en un repas fin mais non poudreux dans le robot culinaire. Ajouter les dattes et suffisamment d’eau pour former une pâte qui tient ensemble lorsqu’elle est pressée, en commençant par 1 cuillère à soupe et en ajoutant une cuillère à soupe à la fois. Cela dépend de l’humidité des dattes, mais dans tous les cas, vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’eau!
Arrêtez la machine de temps en temps pour racler les parois du bol et redistribuer les ingrédients.
Presser le mélange dans le fond et les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces. Couvrir et réfrigérer pendant une heure ou et remplir à volonté.
Zel et Reuben Allen hébergent le populaire webzine de longue date Les végétariens au paradis.
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