Je pourrais en manger tous les jours au petit-déjeuner. En fait, je pense que je l’ai fait pendant environ un mois après avoir cuisiné mon premier lot de «bacon» à la noix de coco. Si vous n’avez pas encore essayé le bacon à la noix de coco, vous allez vous régaler. Recette de Verts 24/7: plus de 100 recettes rapides, faciles et délicieuses pour manger des légumes verts à feuilles et d’autres légumes verts à chaque repas, tous les jours par Jessica Nadel, © 2014. Photo par Jackie Sobon. Réimprimé avec l’autorisation de l’éditeur, The Experiment.
- 8 tranches Pain à grains multiples
- 2 avocats mûrs
Pour le «bacon» à la noix de coco
- 2½ cuillères à soupe tamari sans gluten
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable
- 1 cuillerée à soupe huile de sésame
- ½ cuillerée à soupe fumée liquide
- 4 tasses noix de coco en flocons non sucrée
- Pincer de sel de mer
-
Préchauffer le four à 325 ° F (160 ° C).
-
Pour le «bacon» à la noix de coco, placez le tamari, le sirop d’érable, l’huile de sésame et la fumée liquide dans un grand bol et fouettez pour combiner. Ajouter les flocons de noix de coco et les incorporer pour les enrober du mélange.
-
Étalez la noix de coco sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placez-la au four pendant 20 à 30 minutes, en arrêtant toutes les 10 minutes pour remuer la noix de coco et faites tourner la casserole. Une fois cuit, sortir du four, saupoudrer d’une pincée de sel de mer et laisser refroidir.
-
Faire griller le pain et écraser l’avocat à la fourchette. Étalez l’avocat sur le pain grillé, recouvrez chaque morceau de bacon à la noix de coco et servez. Les restes de bacon se conserveront pendant un mois dans un contenant hermétique.
–
