La présentation attrayante de ce mélange de fruits d’été – cantaloup, fraises et myrtilles – le rend particulièrement attrayant. Parfois, tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un peu de créativité pour faire passer les fruits de superbes à superbes! Photos de Hannah Kaminsky à Doux-amer.
Pour: 4 personnes
- 2 cantaloups mûrs, coupés en deux et épépinés
- 1 tasse de fraises, décortiquées, coupées en deux Si petites,
coupé en quartiers si grand - 3/4 tasse de myrtilles ou de mûres
- Feuilles de menthe pour la garniture, facultatif
Retirez la chair des cantaloups, en utilisant le petit bout d’une cuillère à melon; laissez une coquille d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Mélanger les boules de melon avec les fruits restants et le concentré de kirsch ou de jus de pomme dans un bol peu profond et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure, en remuant de temps en temps. Couvrir et réfrigérer les coquilles de melon jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Avant de servir, coupez une fine tranche du fond de chaque coquille de melon pour qu’elle reste bien en place. Répartissez le mélange de fruits dans les coquilles. Garnir de feuilles de menthe et servir.
