Si votre seule expérience avec les canneberges a été dans les sauces sucrées et gélifiées, ce chutney épicé aux canneberges et aux pommes offrira un changement de rythme bienvenu à votre palais adulte! C’est un excellent choix pour le dîner de Thanksgiving.
Chutney aux canneberges et aux pommes
Si votre seule expérience avec les canneberges a été dans les sauces sucrées et gélifiées, ce chutney épicé aux canneberges et aux pommes offrira un changement de rythme bienvenu à votre palais adulte!
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Portions: 8 à 10
Ingrédients
- 12 onces canneberges fraîches
- 1 tasse pelé pomme coupée en dés
- 1 tasse du jus d’orange de préférence frais
- 1/2 tasse abricots secs hachés
- 1 cuillère à café gingembre fraîchement râpé
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café clou de girofle moulu
- 3 à 4 cuillères à soupe sirop d’agave ou sirop d’érable goûter
Instructions
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Placer tous les ingrédients sauf le nectar d’agave dans une casserole profonde et porter à ébullition. Cuire à feu doux avec le couvercle légèrement entrouvert pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
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Ajouter le nectar d’agave au goût et laisser mijoter à découvert pendant encore 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
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Laisser refroidir le chutney à température ambiante, puis servir. Ou, si vous le préparez à l’avance, conservez-le dans un bocal stérilisé, hermétiquement fermé mais non scellé, et réfrigérez. Avant de servir, porter à température ambiante.
Information nutritionnelle
Par portion: Calories: 97; Matières grasses totales: 0 g; Protéine: 1g; Glucides: 23g; Sodium: 2 mg
Paella végétarienne aux choux de Bruxelles glacée au vin (paella végétalienne garnie de légumes)
