Ajouter des éléments sucrés comme des pommes et des fruits secs à des légumes crus comme le chou rouge peut être un bon moyen d’inciter les enfants à essayer les salades. Les mangeurs de tout âge aimeront aussi celui-ci. Essayez-le avec des plats épicés, auxquels il offre un joli contraste de saveur.
Sert: 4 à 6
- 2 tasses de chou rouge, finement râpé
- 1 pomme croquante mi-sucrée, tranchée finement
- 1 carotte moyenne, râpée grossièrement (ou utilisez 1 tasse de carotte pré-râpée)
- 1/4 tasse de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de nectar d’agave ou de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Poivre fraîchement moulu au goût
- Graines de citrouille ou de tournesol pour la garniture, facultatif
- Brins de persil frais pour la garniture, facultatif
Mélanger tous les ingrédients dans un bol de service à l’exception des garnitures et bien mélanger. Laisser reposer la salade pendant au moins 15 à 20 minutes ou plus avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Garnir de graines et de persil si désiré.
