Voici une façon astucieuse de transformer le quinoa en de savoureuses miettes croustillantes. Ils contiennent plus de nutriments que la chapelure et sont naturellement sans gluten. Préparez un lot et vous verrez pourquoi nous aimons les avoir sous la main. Celles-ci sont faciles à réaliser en quelques étapes:
1 Cuire le quinoa comme d’habitude – mélanger 2 tasses d’eau dans 1 tasse de quinoa dans une casserole moyenne. Faites mijoter rapidement, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un cube de bouillon végétalien à l’eau ou utiliser un bouillon de légumes à la place.
2 Pendant la cuisson du quinoa, chauffer le four à 400 ° F.
3 Étalez le quinoa cuit sur une rôtissoire tapissée de papier sulfurisé et placez-le au centre du four. Remuez le quinoa toutes les cinq minutes environ, de sorte qu’il cuit uniformément – il brunit plus rapidement le long des bords.
4 Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit doré et croustillant. Ne faites pas trop cuire, car il craque en refroidissant.
5 Une fois qu’il est complètement refroidi, utilisez ce que vous voulez, puis rangez ce que vous n’utilisez pas dans un récipient couvert au réfrigérateur.
Quelques façons dont nous aimons l’utiliser:
- Les miettes de quinoa croustillantes rendent les salades plus excitantes, ci-dessous.
- Les légumes verts sont croustillants avec des miettes de quinoa croustillantes, comme indiqué en haut.
- Utilisez des miettes de quinoa croustillantes pour garnir les casseroles – saupoudrez-les après la cuisson de la casserole.
- Ils sont également parfaits pour garnir des plats de pâtes simples.
Photos par Evan Atlas.
