Indienne
La gastronomie indienne ne se limite pas seulement au curry. Apprenez à cuisine votre Chaat, Channa Masala et Dosa avec presque rien, et des chutney et lassis à servir en accompagnement.
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Dîner ce soir: Recette Chou-fleur-pomme de terre au curry (Aloo Gobhi)
J’ai fait des pas de bébé dans la cuisine indienne, en me concentrant particulièrement sur les repas entièrement végétariens. Même…
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Recette de Paratha (pain plat feuilleté d’Asie du Sud)
Le paratha est un pain plat sud-asiatique unique, souvent utilisé pour ramasser des currys et tremper dans du raitha, qui…
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Recette de Poha Chivda (collation indienne de riz aplati)
[Photograph: Prasanna Sankhe] Rendement:8 personnes Temps actif: Préparation 10 min, cuisson 15 min Temps total:25 minutes Ingrédients 4 cuillères à…
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Recette de chutney à la noix de coco
Ceci est le plan du chutney de noix de coco classique, souvent mangé à côté idlis et dosai, bien qu’il…
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Recette Masala Dosa (crêpe de riz et de lentilles farcie aux pommes de terre)
Ces crêpes croustillantes aux lentilles et au riz fourrées de pommes de terre épicées sont un plat indien emblématique. Omniprésent…
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Recette Garam Masala
Ce mélange d’épices de base peut être utilisé pour aromatiser une variété de currys, de braises et d’autres plats indiens.…
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Recette Neer More (babeurre épicé à la mode du sud de l’Inde)
Un nettoyant pour palais légèrement épicé et herbeux populaire en Inde du Sud pour ses propriétés rafraîchissantes, cette boisson est…
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Recette de biryani à l’agneau ou au poulet
Remarque: les cuisses ou cuisses de poulet sans peau et sans os peuvent être utilisées à la place de l’agneau.…
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Recette de poulet frit au poivre
[Photograph: Prasanna Sankhe] Si vous cherchez une raison de sortir de cette brèche dans le canapé et de rentrer dans…
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Recette de Kerala Shrimp Moilee (soupe de crevettes au curry et noix de coco)
Dans l’état méridional du Kerala, les épices entières font partie intégrante de la cuisine de la région. Cette préparation traditionnelle…
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